我们都知道被催熟的东西不但不好吃，而且其营养价值也是大打折扣的。现在市面上那么多被催熟的西红柿，我们应该如何用自己的肉眼来进行甄别呢？今天小编教你如何从外观到口感来正确辨别西红柿是否催熟。

西红柿的辨别方法

一、形状：

催熟的西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成。而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。

二、外观特征

催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。

三、硬度

催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。

四、果实内部观察

将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，无沙，果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，起沙，而且多汁。

五、口感

催熟的西红柿食而无味，口感发涩;自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中。