莲藕的营养很丰富，在食藕的季节里，大家不妨学着用莲藕做几道美味来奖励一下自己照顾一下家人，在我们享用美味的时候，它还能帮助我们消除身体的疲劳，对于忙碌中的我们来说，这可是一宝。

甜蜜藕

原料：莲藕、无核蜜枣

辅料：红砂糖

做法

1、莲藕去皮洗净切薄片。

2、取一汤碗将切好片的莲藕摆放置碗内的周边，中间再放入蜜枣。

3、再将适量的红砂糖撒均匀在莲藕蜜枣上。

4、蒸锅内注水烧开后，将3放置蒸锅内旺火蒸制二十分钟。

5、取一平盘盖在蒸好的甜蜜藕碗上再倒扣在盘内。

6、将扣盘内的蜜汁再倒出，用勺子将蜜汁均匀浇到蜜藕上即成。

红油莲藕

原料：藕一节、熟花生适量、辣椒面适量、芝麻适量、盐适量、凉拌醋一勺、糖半勺鸡精少许

做法

1.将辣椒面放入碗中。放入适量的芝麻。加上一小勺盐。

2.锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中。(油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊)

3.花生捣成花生碎。藕削皮洗净。将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。

4.锅内烧开水，放入藕片焯熟。将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。

5.加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。

主料：莲藕，肥肉3:7的猪肉馅

调味：蒜末，料酒，酱油，盐，糖，五香粉

挂糊：面粉，淀粉，小苏打，水

藕夹的做法

1.肥肉3:7的肉馅加蒜末，料酒，酱油，盐，糖，五香粉调味。向一个方向搅拌至上劲。五香粉一点点就行，不要多

2.莲藕去皮，切一刀不到底，第二刀切断。得到如图这样连着的藕片也可以切断。因为藕中间有孔，不容易跟馅料分离。我为了多夹点儿馅还是切断了

3.夹入馅料。切断的藕片中间可以夹得多一点。但是也不要太多了~会比例失调

4.淀粉和面粉1:1放在碗里~加一小撮小苏打

5.加水调成比较稀的面糊(这时候可以预热油锅了)

6.做好的藕夹放到面糊里头蘸一下。面糊应该是比较稀的不会挂得很厚。状态如图

7.蘸过面糊的藕夹放到烧热油的平底不粘锅中拌煎半炸，表面撒一点点细盐

8.先大火定型再转中火煎至肉馅熟透并且藕饼两面金黄即可~