人人都闻癌色变，相信大家一听到食道癌三个字，也会感觉到非常的恐慌。那么究竟是什么原因导致了人们患上食道癌呢？可能有饮食方面的原因，但也有可能不是，让我们一起来看一下。

1、酒精和烟草：酒精是食管肿瘤的诸多致病因素中十分重要的一个因素，食管肿瘤发生的危险性与每日酒精、烟草消费的量呈正比，而嗜烟又嗜酒者的发病危险性比单纯嗜烟或嗜酒者的危险性高出数十倍。

2、食管损伤、食管疾病以及食物的刺激：食道癌高发地区的居民有进食很烫的饮食、饮烈酒、吃大量胡椒、咀嚼槟榔或烟丝的习惯，这些食管粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮细胞增生。

3、遗传：食管的发病常表现家庭性聚集现象。其中父系最高，母系次之。

4、营养不良和微量元素：摄入动物蛋白不足和维生素A、B2、E、C缺乏，微量元素钼、锌、镁、锰、钴、铁等缺少，以及新鲜水果和蔬菜缺乏者易患食道癌。

5、亚硝胺类化合物和真菌：腌制和发霉食物均含有亚硝胺类化合物和真菌毒素。在高发区的粮食和饮水中，硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺含量显着增高，且和当地食管肿瘤和食管上皮重度增生的患病率呈正相关，这些物质在胃内易合成致肿瘤物质亚硝胺。

食道癌这个病对一些年青人影响十分的大，而年青人由于经常爱吃一些辛辣类的食物，从而造成食道肠黏膜的损伤。

看了以上内容，相信大家对食道癌的引发原因有了一定的了解，以后出门在外，饮食一定要注意，并且调整好自己的生活作息习惯，希望大家能够越来越健康。