炖鸡不适合放花椒、茴香_健康资讯

炖鸡不适合放花椒、茴香

2025-07-26 00:30:52

鸡肉里含有谷氨酸钠，加热后能自身产生鲜味。烹调鲜鸡时，只需放适量油、盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美，如再加入花椒、茴香等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。