很多人喜欢空腹吃海参，其实由于海参富含蛋白质，应该搭配一些主食吃比较好。

　　因为海参的碳水化合物为零，如果不搭配些主食或者和吃主食相距时间过长的话，会导致蛋白被当作能量被浪费掉。

　　在烹调方式上，煲汤、放在粥里，清蒸都是不错的方法，既保证了海参的原味，也更利于营养的吸收。