小米是日常生活中养护肠胃的好食材，我们通常都是用小米熬制成粥来食用，那么，除了这种方法，我们还能如何制作小米做的食物呢？如何制作才能让小米的保健功效发挥到最好呢？

双米银耳粥

主料：大米30克、小米30克、银耳10克

做法：

1. 大米、小米洗净，清水浸泡半小时后大火烧开转小火煮20分钟。

2. 银耳泡发后洗净沥水撕成小朵。

3. 将银耳倒入锅中，煮至米粒开花。

小贴士

1、银耳中的杂质一般很难挑出，可以事先放入温水中浸泡半小时，剔去黄色的硬根，洗净后再凉水浸泡，待其回软且变得脆硬而有韧性时即可。

2、这款粥也可以给8个月以上的宝宝当辅食吃，随着孩子的成长也可以在粥中增加红枣、花生、芝麻等原料。

南瓜小米粥

主料：南瓜150克、小米100克、糯米100克

辅料：水适量

做法：

1.南瓜150克;去皮切成小丁;

3.小米100克、糯米100克;

4.淘洗干净后混合置于碗中，用清水浸泡1小时左右(浸泡是为了节省煮粥的时间，如果赶时间的话，可以不用浸泡，直接加水煮粥，但相对煮的时间要稍长些，比方说浸泡过的米一般要煮10分钟的话，未浸泡的米煮10-20分钟这样子的);

5.将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中，加入5倍的清水;

6.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，再压制10-15分钟即可。

小贴士

南瓜极易熟烂，所以如果不赶时间的话，不建议大伙象我这么急功近利的用高压锅煮粥，还是用砂煲煮来得香些。但小米相对不易熟烂一些，可在泡米的时候，将米分开浸泡，小米的浸泡时间稍长一些即可。

小米玉米粥

主料：小米150克、玉米碎80克

辅料：水适量

做法：

1. 准备小米和玉米碎。

2. 将小米和玉米碎淘洗干净。

3. 将小米和玉米碎放锅内，加水。

4. 将锅放炉上开大火煮。

5. 煮开后，转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠。

6. 营养的小米玉米出锅了，按自已的喜好放进冰糖，开喝吧。

山药小米粥

主料：鲜山药80g、小米50g、枸杞3g

辅料：清水2000ml、冰糖若干

做法：

1. 主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰，

2. 锅上火加入清水2000ml,

3. 冷水加入淘好的小米，

4. 大火煮开转小火慢熬20分钟左右，

5. 续切好的山药和枸杞，

6. 约煮到山药熟透加入冰糖即可。

小贴士

1，小安绿色养生 煮小米粥要注意别煮糊了，加足水量煮沸后，转小火，并时时用大汤勺搅拌至锅底，可避免焦沾锅。 此外，小米粥也适合煮咸的口味。山药不要事先切好，待到要放时再切也不迟，否则早切易氧化变 色。此外山药为温和平缓滋养品，其质性补而不阻滞

2，温和而不燥热，对老年肠胃虚弱腹泻，和小儿慢性腹泻都很有效。常用做药膳及辅助食疗，有润肺祛痰、提高免疫力，改善血液循环，及调经 理带、减轻男性性功能障碍的效用。

小米红枣南瓜粥

主料：小米、红枣、南瓜

做法：

1. 小米用清水淘洗一次，一次就够了，洗得多了营养就损失了。

2. 红枣洗干净。

3. 南瓜去皮切小块。

4. 锅中放清水，放入红枣，小米和红枣，放火上煮开，后转中小火慢慢煮至南瓜融化粥粘稠时即可。

红薯小米粥

主料：小米100克、大米100克

辅料：红薯2个

做法：

1. 备好小米及大米及红薯。

2. 红薯去皮，切块下高压锅，加入适量清水。

3. 小米及大米用冷水微泡再沥水备用。

4. 将泡洗好的双米下高压锅。

5. 上盖，大火煮开，转小火焖煮15分钟即可。

6. 减压后，开盖即可食用。

7. 一款养胃的双米红薯粥完成。

小贴士

二种米类混在一起，一是增其营养，二是丰富口感，三是让粥更稠香。

将二种米，微泡制，可让其在后期煮制的时候更加出味。