芋头粗洗一番，放锅内蒸熟，用筷子扎一下，穿透即可食用。取出剥皮，可蘸糖或蜂蜜吃。


　　剥皮后，切成菱形小块，与鸡蛋、西红柿一起炒，味道更美。

　　鸡块炖芋头：烧开一锅水，放好调料，把鸡块炖五成熟，再把芋头削皮切块，放入锅内，与鸡块一起再炖，肉烂，汤稠。

　　香蕉含钾很多，但芋头的含钾量比香蕉足足高出一倍，而且含糖比香蕉少。在蔬菜类中，钾含量最高，每天吃几个芋头，能很好地补充钾微量元素，对控制血压高有一定的好处。