炎炎夏季，爽口凉粉很受大家宠爱。凉粉一般由绿豆淀粉加水制作，有很好的防暑降温的作用。


　　很多人还在凉粉中加入辣椒、姜末和醋，味道刺激也让人更有食欲，同时还可以很好地去除人体湿气。

　　不过专家提醒，凉粉中的调味料都是附着在凉粉表面的，因此，吃凉粉、凉皮、凉面等食物时最好同时吃些馒头等主食，以减少调味料对胃的刺激。