金银花的保存比较难，不良商贩为了延长金银花的保鲜期，在加工过程中大量使用硫磺熏蒸，导致金银花中的二氧化硫严重超标。


　　有关人士提醒，选购金银花的时候别被其外表迷惑，颜色过于鲜艳、漂亮的金银花不能选，可能是硫磺熏的，要选有花萼且花萼偏黄色的金银花。选时用手摸一摸，松软的、顺滑的金银花比较好，花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的金银花就采摘了，比较新鲜。