现在都提倡饮食健康，但是还有那么一些人，习惯把上顿吃不完的留到下顿接着吃，虽然这样起到节药食材的优势，但是长期吃隔夜后的食物，对健康产生不可以估量的危险。特别是以上这些食物，一但隔了夜之后就会产生剧毒，要是下顿接着吃恶果严重。

汤一、汤汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

鱼和海鲜二、鱼和海鲜鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

散装卤味三、散装卤味散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

四、茶隔夜茶 因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。绿叶类蔬菜五、绿叶类蔬菜 由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

银耳六、银耳因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐. ：

以上的这些食物隔了夜之后，产生的有害物质，人类一旦长期的慑入这样的食物，有害物质在体内堆积之后，就会形成造成癌病的有害因子，吞噬着人们的健康。