冬季干燥，让皮肤出现各种各样的问题。这时，吃养颜的食物是最合适不过了，下面我们就为大家推荐一款养颜美食：话梅猪蹄。

今日主题：话梅猪蹄

主料：

猪手、话梅

辅料：

葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、盐

做法步骤：

1、猪手清水浸泡10分钟后活水冲洗、切小。

2、冷水下锅，水开后煮2分钟捞出，冲洗干净沥净水份备用。

3、锅中放入少量的油放入冰糖，锅热后糖转成褐色。

4、此时要及时放猪手，迅速翻炒，使猪手均匀的沾上糖色，加上酱油、料酒继续翻炒。

5、加入葱姜翻炒均匀，再加水能没过猪手表面。

6、放入话梅，水煮开后关小火焖至1小时，直至猪手软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可。

饮食小贴士：

1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

健康功效：

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

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