黄瓜皮蛋拌海蜇

●材料：浸泡好的海蜇丝(100g)，黄瓜1根，皮蛋1个，朝天椒2根，蒜、葱适量。

◆调料：盐酌量，糖1茶勺，鸡精少许，鲜味汁酱油1茶勺，醋1茶勺，香油1茶勺。

◎做法：

1.黄瓜削去表面的刺，清水浸泡10分钟备用。

2.海蜇用水彻底冲洗干净，沥干水分备用;皮蛋切块;朝天椒、蒜、葱全部切成末备用;洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块，放入大盘中调入适量盐腌一下，以去除多余水分;

3.取一个小碗，调入适量鲜味汁酱油，依次再根据个人口味加入少许糖，少许醋和鸡精，倒入多一些的香油并把蒜末和葱末及指天椒一起放在碗中调匀;腌好的黄瓜沥去水分后，放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋，浇上调好的味汁拌匀即可。

能量：18608J蛋白质：31.7g脂肪：22.14g碳水化合物：30.23g膳食纤维：1.63g胆固醇：928.23 mg雏生素A: 340.3 mg胡萝卜素：104.5 mg 钙：422.08mg钾：830.O8mg钠：3896.53mg。

以上就是黄瓜，皮蛋，海蜇的三种食材混合在一起的新鲜美食的做法，它既简单又美味，很适合一些上班的人群在下班之后自己到厨房烹饪美食，并且还可以健康的有一定安全保障的补充人体所需营养。