每到夏季的时候，我们很多人都是会选择吃水果的，而众多的水果中西瓜又是我们首选的，但是我们往往吃了西瓜，而瓜皮就扔了，其实这个是一个错误的举动的，因为我们的西瓜皮可以做成很多的美味的食物的，下面我们就给大家介绍几种美味西瓜皮的吃法吧。

1。爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许

制作方法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。

2。西瓜翠汤

材料：西瓜皮一斤 ，猪肉50克，适量葱，花生油25克，味精3克，香油10克，料酒3克，盐3克，小葱2克

具体做法：

1 将西瓜皮洗净，切成片状。越薄越好

2 准备好的猪肉洗干净切成薄片备用

3 在锅中加水，大火煮熟，放入花生油

4这个时候加入切好的西瓜皮片，猪肉片，料酒、高汤、精盐，烧至瓜翠烂时，撇去浮沫。

5 最后，放进调料，味精和香油即可。

注意：

为什么要放入高汤呢，?这样做就很好吃，是为了使得做出来的西瓜皮汤更加有口感，有西瓜清爽的味道，还有其肉的香味。

3。西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮、毛豆

调味料：盐、花椒

做法：

1。西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

2。倒去腌瓜丁所出的水。

3。炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。

提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。

4。西瓜皮丁粥

主料：粳米100克，西瓜皮50克

调料：盐2克

1。 将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净，切成细丁;

2。 将西瓜丁用盐稍腌;

3。 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

4。 取锅放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸;

5。 再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

5。凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

西瓜皮是很好的清补食物，而且在夏季的时候能有效的帮助我们消暑养生的，所以夏季的似乎吃完西瓜不妨试试上面的五个美食。