我想问问大家，咱们在家最常喝的汤有哪些呢?我想很多的家庭都应该喝我一样，最常喝的就是鸡蛋西红柿汤的，但是我想我们每家的西红柿鸡蛋汤的做法都是不同的，有的做法可能营养价值会很高的，但是有的西红柿鸡蛋汤的营养却是一般的，所以我们就给大家说说西红柿鸡蛋汤最营养的做法吧。

做法一是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。

做法二是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。

第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

上面我们不但给大家说说了西红柿鸡蛋汤的做法，而且我们也根据最常见的做法给出了相应的点评，这样我们就知道我们最该选择哪些做法吧。