油糊旋，是兰州人对葱花油饼、苦豆子油饼、等油煎薄饼的统称。意思很直接，就是用油糊出来的打着旋再用油煎出的薄饼。其实我们自己在家也是可以做出来的，下面我们就给大家说说葱花油饼的做法吧。

原料：面粉、牛奶、盐、食用油、葱花

做法：

1、在面粉里撒一点盐，搅匀。牛奶煮开，稍微放一会儿，一点一点的倒进面粉里，边倒边搅。

2、直到面团成形后，放在一旁饧一下，在继续揉。揉匀，再用塑料布盖上，饧一下。

3、取出面团的1/3,揉成团后，擀成饼，葱切碎，备用。

4、尽量将饼擀薄，在面饼上涂一层油，抹匀，撒上葱花，从边缘一点一点的卷起来。

5、卷成长条，将边缘捏紧。将两头的口捏紧。

6、然后，均匀的切成面剂子。从中间压扁，擀园。

7、在平底锅中滴入少量的油，开中小火，将饼放进锅里，两面煎制金黄，即可。

其实上面我们给大家介绍的就是比较简单的葱花油饼的做法，我们可以根据我们自己的喜欢来选择是不是在家做一座的。