人到年纪大的时候，我们的各个器官都会开始退化的，记忆力也会出现问题，这个时候我们最好吃一些能养心益智的食物，而对于老人来说粥就是我们比较好的选择的。今天我们就给大家说说适合老人养心益智的粥怎么做。

1 、龙眼肉粥

原料：龙眼肉15g，红枣5枚，大米100g。

制法及服法：将龙眼肉与大米、红枣同煮为稀粥，早晚服食。若喜好食甜者，亦可加白糖少许。

功用：养心，安神，健脾，补血，适用于心血不足之心悸、心慌、失眠、健忘、头目眩晕、耳鸣眼花、自汗盗汗等。龙眼即桂元，有良好的养心补脾作用，为中医“养心益智”要药，对贫血、神经衰弱、失眠健忘、年老体衰、病后产后气血不足、脑力减退等，颇多裨益。红枣可养心安神、健脾益胃。三者煮粥服食，相得益彰。正如《老老恒言》云：“龙眼肉粥开胃悦脾，养心益智，通神明，安五脏，其效甚大。”

2 、山楂粥

原料：山楂30 g(鲜者60g)，大米100g，砂糖10g。

制法：将山楂水煎取汁，加大米、砂糖，煮为稀粥服食。

功用：活血化淤，消食散积，适用于高血压、冠心病、心绞痛、高血脂等。山楂为健胃消食化积常用药，药理研究表明：其可扩张冠脉，舒张血管，增加冠脉血流量，兴奋中枢神经系统，降低血压、血脂。煮粥服食，对高血压、动脉硬化性精神病、老年性痴呆、智力缺损、记忆力下降等，有显著疗效。

3 、人参粥

原料：人参3 g(或党参15g)，大米30-50g，冰糖少许。

制法及服法：将人参切片，大米淘净，同放锅中加清水适量，武火烧沸后，文火炖至粥熟，待熟时调入冰糖，溶化即可服食。或将人参研末待熟时调入粥中服食，早晚餐空腹服食。

功用：可补五脏、益元气、健脾胃，适用于中老年人五脏亏虚、气血不足、失眠健忘、心慌气短、自汗盗汗等。人参，为比较珍贵的补气药，《本经》言其“主补五脏，明目益智，久服轻身延年”。由于人参价格昂贵，货源紧俏，故多用党参替之。党参作用类似人参，但药效较弱。据我国科研人员的动物实验证实，其对小鼠记忆获得、记忆巩固及记忆再现障碍均具有改善作用，对正常小鼠记忆巩固有增强作用。对人记忆能力作用的观察表明，其对人的回忆及再认均有改善作用，并能增强青年人及中老年人学习记忆能力。大米有健脾胃、益气血作用，同煮为粥，不仅起协同作用，还有助于人参的吸收而发挥益智作用。

如果你家里也有老人的话，那么我们上面给大家介绍的粥都是比较适合老人的，我们可以根据我们自己的需要来选择，这些都是有利于老人的健康的。