茄子皮多吃对视力好，尤其是 那些电脑一族，就更加要多吃茄子了，其实我们生活中茄子的做法是很简单的，而茄子炒豆角都是我们常见的做法的，那么我们今天就给大家说说两种常见的茄子的做法吧。

一、西红柿炒茄子

食材的准备：

适量的茄子、适量的西红柿、葱花、盐、白醋、五香粉

西红柿炒茄子的做法：

1 将准备好的茄子和西红柿都洗干净，切成丁，备用。

2 在锅里放入适量的食用油，当油热以后，放入茄子丁，翻炒至茄子发亮后，放入适量的葱花。

3 再放入适量的西红柿丁，翻炒均匀。

4 最后，放入适量的盐、白醋、五香粉，炒熟即可。

二、尖椒炒茄丝

食材的准备：

适量的茄子、葱姜蒜、适量的尖椒、料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉

茄子的做法之尖椒炒茄丝：

1 将准备好的茄子和尖椒切成丝，备用。

2 在油锅里，放入适量的食用油，待油热后，放入茄子丝，翻炒。

3 当茄子丝软了以后，就可以放入适量的葱姜蒜沫了。

3 放入尖椒丝，适量的料酒、适量的酱油、少许的白糖、盐、和胡椒粉。

4 炒熟以后，就可以出锅了。

茄子的做法其实很简单，又比较容易熟，有时候换个花样来做菜更是让我们吃的更香的，而我们上面给大家说的两种做法都是我们比较喜欢的，所以赶紧在家试试吧。