现在越来越多的人都是早上自己在家做豆浆的，但是你想过没有我们做完豆浆的豆渣能做什么呢?其实豆渣并不是一点用都没有的，豆渣我们要是用好的话，其实可以变成美味的佳肴的，今天我们就给大家介绍巧炒豆渣的做法吧。

辅料：青豆50g

调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末

烹制方法：

1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用;

2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。

看完我们的介绍你还会把早上豆浆剩下豆渣都扔了吗，你是不是也会想我一样将豆渣都留下来在晚上的做一个美味的佳肴呢?