食用豆制品是我们日常生活中补充蛋白质钙质的一个主要的方法，但是天天吃一样的豆腐估计我们也维持不了多久的，所以我们今天就给大家介绍一种豆腐的制作方法吧，那就是美味的香菇干贝烩豆腐。

主料：水豆腐

辅料：水发香菇、水发瑶柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片

调料：精盐、香油、鸡精、料酒、水淀粉、鸡汤

烹制方法：

1、将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂，放入盐、鸡精调味搅匀，倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟取出，用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块;

2、将瑶柱预先洗净蒸好，倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开，撇出浮沫，用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。

特点：色泽鲜艳，味鲜香。

我们从香菇干贝烩豆腐的名字上就可以看出不光能补充豆腐的营养其他的营养也是能很好的补充的，所以我们在家的时候可以大胆的尝试。