海鲜，因口味鲜美而将很多的人迷倒，赞它为水产中的极品!这大海赠予人类的食物，享受它都图个鲜， 白灼、清蒸追求的就是那个鲜劲儿!反之，不喜欢这种鲜的就将它看做了腥，尤其是小孩儿们，好多都因为那腥味儿而拒绝吃它。但大人们却知道海鲜好处多多，高微量元素、高钙、高铁、少脂肪、低胆固醇等等的。大海虾就是含钙，磷比较多，营养价值很高的一种美味，为了让孩子多吃，可选些择用烧肉的方法红烧海虾，将浓油赤酱的美引用到海鲜上会是一种更加浓厚的美!美味!为了让腥转变为鲜，还可在烧煮时用啤酒代替水，啤酒能起到去腥、增鲜添香的作用，汤汁也更鲜香!!这招让鲜多于白灼还增加了香!具体做法如下：

【红烧啤酒虾】

原料：海虾、啤酒

配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖、盐

做法：

1. 海虾洗净控干水份、啤酒一瓶

2. 油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味

3. 加入海虾翻炒

4. 要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便

5. 倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐

6. 大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可