衣食住行，饮食排在第二位，在我们的生活中所占据的地位是很重要的，每个当妻子、当妈妈的女性朋友都希望自己的家人可以吃得好一些，这时候学会一些美味的菜谱就显得很有必要了，下面我们的营养专家就为大家来介绍一下五香咸蛋的做法。

材料：
鸭蛋20个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐适量，红星二锅头白酒100毫升。

做法：
1、鸭蛋洗净外皮晾干；
2、将花椒、八角、桂皮、香叶放在调料盒里拧紧；
3、锅接适量水，放入2的调料盒，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉；
4、将鸭蛋码放在事先准备好的玻璃缸中，把煮好的盐水中的调料盒取出，将水倒入玻璃缸中没过鸭蛋；
5、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，一个月即可。

提示：
1、盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐；
2、至于放多少盐我也没称过，有人说放到盐水饱和，也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度，可我觉得好象没必要，我一般是尝一下感觉很咸就不放了，大概放了一袋的少1/2；不过要是放的太少也不行，太少了可能蛋还没咸就要臭掉了；
3、放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气，放50-100毫升都可以；
4、腌蛋的罐子要刷干净晾干才用。

现在，你知道了五香咸蛋的做法了吧，如果想吃的话，就动手去做吧，一个月后你就可以尝到美味的五香咸蛋了，如果大家还有什么关于饮食食谱想要了解的话，可以向我们的营养专家进行咨询了解，他们会为大家一一进行介绍。