香辣鸡翅是很多人所钟爱的家常菜之一，不仅味道鲜美，外观漂亮，而且很下饭，一般在快餐吃的鸡翅都是油炸的,提倡健康饮食的今天家常的香辣鸡翅会更大家更多的健康。下面我就来介绍一下香辣鸡翅的做法把！

主料:鸡翅

调味料:葱,姜,蒜,八角,花椒.丁香,桂皮,肉蔻,香叶,干红辣椒,酱油,醋,白糖,食用油,白酒.食盐.淀粉.

第一步:把买来的鸡翅洗净,最好是鲜的,用冻鸡翅口感会差一些.(冻鸡翅解冻时用冷水浸泡)

第二步:在锅内加入适量的水烧开,把鸡翅放入锅内,加入葱,姜,蒜,八角,花椒.丁香,桂皮,肉蔻,香叶,倒入一小杯白酒去腥.大火煮十五分钟,改文火炖半小时.煮好后,捞出备用

第三步:把炒锅烧热,加油,放入红辣椒暴炒,出香味即可.加入少量原汤.放少许酱油调色,加如少许白糖,醋,放入煮好的鸡翅,.加适量淀粉水调的浓稠,快速翻炒,使其上色入味.淋上香油出锅装盘,散上几片香菜叶,鲜嫩可口的香辣鸡翅就做好了。