凤爪螺头圆肉汤

主料

新鲜鸡脚6只，响螺肉1个，瘦肉300克，圆肉30克，杏仁15克，杞子20克。

辅料

姜4片，酒l茶匙。

制法

①把每只鸡脚斩开两件，放下水中煮5分钟，取出过冷洗净。

②响螺肉，用盐拌擦过，洗去盐后，放落滚水中略滚，取出过冷水洗净，切厚片。

③瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净，切厚片。

④把全部材料同放吨盅内，加入适量滚水，盖上盖4小时，下盐调味。

特点及功效

此汤滋润温补，健肺清痰，补膝脚力，滋阴明目。