苹果炖猪手有补心养气、补肾益肝的功效，而且还能美容，增加皮肤弹性，是道传统的美容菜。这道菜里的苹果属于调味品，是不能吃的，不过加了苹果炖的猪蹄，味道出乎意料的特别，非常增进食欲哦。

苹果炖猪手主料：猪蹄两只

苹果炖猪手配料：大苹果一只（或小苹果两只），柠檬半个，蜜糖三大勺，生姜若干片，小葱两根，蒜3-5瓣，大料四个、丁香若干，辣椒若干（视自己的口味），香叶若干，草果一枚；，老抽两大勺，生抽一大勺，白醋少许，盐少许，料酒少许，迷迭香若干（可有可无）

苹果炖猪手做法：

STEP 1：猪手开水焯去腥气，加入少许白醋效果更好；

STEP 2：焯好的猪手用老抽上色，再加入料酒，挤入柠檬汁，拌入蜜糖；

STEP 3：苹果切块；

STEP 4：所有上述辅料入锅，待水烧开后放入猪手与入味的酱汁，放入苹果，小火同炖，大约三小时候后出锅，出锅前放少许盐调味；

苹果炖猪手小提示：

TIP 1：焯猪手一定要用开水，否则血沫会被封在肉中；

TIP 2：蜜糖可以用蜂蜜或者麦芽糖代替。