粉皮炒缮片

主料

粉皮80克，黄缮肉100克。

调料

料酒1/2汤匙，姜2片，葱段、精盐、白糖、生抽、鸡粉、胡椒粉各适量。

制法

①粉皮浸软洗净，捞起抹干水分，切1厘米宽条。

②鲜肉切片，加料酒拌匀赂陀，再加生粉抓匀，拉油备用。

③烧锅下油，爆香姜片、葱段，投人粉条炒透，再加入蟹片、味精炒熟，用湿生粉打芡。炒匀上碟。

特点及功效

健脾养胃，益气理血。