蚝油冬菇炆滑鸡
副料分量：
湿冬菇250克，姜25克，生葱100克，蚝油40克。
制作过程：
清洗鸡只表面、内脏，切块，然后下油锅，炸至仅熟，起锅，最后加入主、副料炆至炆熟。
烹调方法：炆。
味型特点：咸鲜，有鸡味，香滑可口。
