芦荟油炸粉
芦荟除了作为烹调材料外还有其他用途。例如，当我们要油炸食物时，可将它放入油炸粉中搅拌使用。
【作法】
1、准备大小适中的芦荟，去刺后连皮一起将汁擦入中碗内，再加水、少许盐及面粉轻轻搅匀。
2、搅拌时如将装有材料的碗放在冷水中冰凉，不但材料容易混匀，成品也显得光滑、细致。
3、将待炸材料湾沙鲮、墨鱼、香菇、虾子等拭去水分后沾油炸粉放入180度左右的热油中油炸。
冬季时也可用芦荟的花卉当材料油炸。
