今天小编给大家介绍一款杏桃酸奶布丁蛋糕，它是幼嫩香滑的布丁与绵软蓬松的蛋糕的完美结合。无论你是自己独享，或是与朋友分享，你都会发现它都会为带来一份美好的心情。

杏桃酸奶布丁蛋糕

主料： 低筋面粉50g 牛奶200ml 鸡蛋1个

辅料： 酸奶1杯 细砂糖25g 杏干4颗 罐装黄桃2片

制法：

1．杏干提前用温水浸泡；

2．将低粉筛入搅拌盆中；

3．加入细砂糖，搅匀；

4．打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀；

5．倒入牛奶，继续小心搅拌均匀；

6．加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀；

7．将面糊细心过筛；

8．过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度；

9．泡软的杏干放入烤碗中；

10．倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可。

美味小贴士：

注意事项干燥的杏干比较硬，需提前用温水泡软；面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出，使面糊更加细腻；面糊的需要静置半小时左右，目的是降低面糊的筋性；如用奶粉冲泡替代牛奶，需减少砂糖的用量；酸奶而用鲜奶油代替，奶味更加浓郁。