水煮海螺是海味中经典的菜肴，海螺螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，而它美味脆生的口感让人一吃就停不下来。

水煮海螺

原料：海螺、葱、姜

做法：

1、新鲜的海螺在海水中跑净泥沙；

2、洗好的海螺添加刚没过的水，加葱姜，大火煮开；

3、添加一点点盐，即可出锅。

营养功效：

海螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

此外，由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

美味小贴士：

1、口味淡的可以省略盐；

2、开锅即可，不可久煮，否则影响口感；

3、没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺，还可以滴几滴香油在水里面。