我们小家庭每次作完豆浆都会剩下一些豆渣，如果把它们都倒掉那就非常可惜了，要知道，大豆含有非常高的营养价值，全身都是宝呐。那么，豆渣该怎么处理呢？不妨做香橙豆渣饼吧！

化废为宝 香橙豆渣饼

原料：豆渣150g、面粉150g、橙子1个、细砂糖适量。

做法：

1、橙子剥去外皮，取出果肉，并将果肉切碎；

2、将面粉与豆渣混合，加入适量细砂糖；

3、加入切碎的橙肉，搅拌成均匀面团；

4、平底锅刷一层油，取100g左右小面团，拍成小饼，放入锅中，煎至一面金黄，翻面，两面均煎至金黄即可。

大豆的营养价值：

1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；

2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；

3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；

4、降糖降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；

5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。