油爆羊肉
主料：羊肉250克，大葱250克。
辅料：花生油250克(耗60克)，淀粉25克，葱、科酒少许。
制法：瘦嫩羊肉切薄片用酱油及少许淀粉抓一下，再用热油滑透，下大葱及调料煽炒即成。
特点及功效：肉质滑微，葱香味浓，佐酒下饭均宜。益气暖中，补肾强阳。
