主料：豆角

辅料：雪里蕻 肉馅

制作方法：

1.将豆角切成段，雪里蕻切碎备用。

2.接着将扁豆放入锅中炸制，炸到表面出现皱皮时捞出备用。

3.接着炒锅放一点底油，下入肉末进行煸炒，基本把水分煸干后加入姜末和蒜末。

4.煸出香味后再放入葱末和雪里蕻，炒至雪里蕻半干时下入豆角，放入一勺料酒，翻炒均匀后加一点糖、白胡椒粉，滴两滴香油，翻炒均匀后即可出锅。

关键点：

1.在家里做我们可以少放油提高油温。

2.扁豆要择好后再改刀，避免进去过多的水分。

3.扁豆炸至表面出现皱皮即可。

4.用油少的话最好经常搅动扁豆，避免炸煳。

5.也可以使用牛肉馅来烹制。

推荐理由：香辣咸鲜，口感干香。