原料：莴笋、猪肉、胡萝卜、盐、酱油、淀粉、味精、姜

销魂莴笋炒肉片（图源：网络）

做法：

1、将莴笋去叶，去皮，洗净，和胡萝卜一起切成厚约0.1厘米的片。猪肉亦切片，并用盐、酱油和淀粉把肉片稍微腌制10分钟左右。

2、材料准备完毕，即可将炒锅内放油烧热，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精调料，待肉片差不多翻白时加入笋片、胡萝卜片不停的翻炒，待笋片熟后加淀粉勾芡收汁，即可装盘。