今年冬天特别冷，这时候最适合吃一碗热辣辣的甜品，其中姜撞奶就最适合不过了。Lily平时最喜欢做甜品，而姜撞奶是她第一道学会的甜品。她说，一碗小小的姜撞奶，味道甜甜的，辣辣的，又香又滑，味道好得“无得弹”。另外，Lily还提醒大家说，姜汁还有驱风解寒的作用，美味又健康，一碗吃进肚子里，整一个人都会暖和不少呢。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：新鲜牛奶150ml、姜、纱布(1张)

　　调料：鲜榨姜汁一汤匙约15ml，白糖20克，纱布一张


第一步
　　1、老姜去皮，切碎成小粒状。


第二步
　　2、把姜用纱布包好，挤出姜汁用碗盛好，待用。


第三步
　　3、把鲜牛奶倒入锅中，开中火熬煮，边煮边用汤匙搅拌，直到锅边冒奶泡即可关火。


第四步
　　4、放入白砂糖，用汤勺搅拌20~30秒，至白糖全部融化。

第五步
　　5、搅匀姜汁后，把鲜牛奶冲进盛姜汁的碗中。


第六步
　　6、静待3~4分钟，拿一只汤匙放在姜撞奶上面，如果汤匙不沉，就大功告成了。


完成 

　　私人醒

　　1.不是每一种牛奶都可以做成姜撞奶，用水牛奶最好。

　　2.防牛奶粘锅，可以在煮的时候搅拌。

　　3.牛奶要在距离姜汁半尺高的上方撞入，并且要一气呵成，不能两次。