菜谱名称 米茸芋丝虾煲
　　所属菜系 粤菜
　　所属类型 特色粤菜
　　活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。
　　调味:
　　盐3/4茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
　　献料:
　　生粉2茶匙，清水2汤匙，麻油或油1茶匙。
　　制法:
　　1、虾剪须，洗净，吸干水分。
　　2、连壳煎熟待用。
　　3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。
　　4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，
　　上碟，待用。
　　5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、
　　调味和献汁，待滚。
　　6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和甘笋花，
　　待滚便可食用。
　　营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾