马来煎面包是马来西亚的传统早餐，它问世于1976年。最初的诞生，是因为英国人吃早餐时，喜欢用面包配鸡蛋洋葱，而马来西亚人喜欢配肉，马来西亚某餐厅的老板为了迁就旅游者以及当地人所需，特意将两者结合在一起做成餐点，结果广受欢迎。久而久之，这款鸡蛋牛肉煎面包，也就成了马来餐饮文化的特色。Dominic平时喜欢钻研新菜谱，这道马来煎面包，成为了他今天研究的新对象。细细品尝，煎得焦焦脆脆的面包，与滑嫩的鸡蛋牛肉以及浓香的芝士融合在一起，果然令人一试难忘。Dominic在周末有赖床的习惯，他说这款早餐分量足很耐饱，最适合“小赖虫”们在周末当brunch(早午餐)吃。不过Dominic提醒大家说，这款早餐面包虽然可口，但所含的热量甚高，怕胖的人不可多吃哟。

　　烹制材料(三人份)

　　材料：洋葱、牛肉、鸡蛋、椭圆形面包

　　调料：辣椒酱、盐


第一步
　　1、牛肉切条，火腿肉切丁，洋葱切丝备用。


第二步
　　2、取一干净的小碗，打入两个鸡蛋打散成蛋液。


第三步
　　3、烧热油锅，炒香洋葱后加入牛肉快炒，下些许盐调味。

第四步
　　4、将炒好的牛肉和洋葱用辣椒醬调味后，放入蛋液中搅拌均匀，火腿洋葱放入另一碗蛋液中。


第五步
　　5、将面包切成两半，一半抹上洋葱牛肉，另一半抹上火腿洋葱。


第六步
　　6、烧热3汤匙橄榄油，将两片面包分别倒扣进锅中，将其煎香。


第七步
　　7、将两片面包平铺在砧板上，一半铺上芝士片，另一半抹上些许辣椒酱。

第八步
　　8、将两片面包夹起，利用余热使芝士融化，切成状即可食用。


完成

　　私人醒

　　1、牛肉不必买太多，如果不喜歡洋葱可以将其切成小碎粒。

　　2、鸡蛋液中加些许醋，会令鸡蛋的口感更加滑嫩。

　　3、煎面包时，用橄榄油替代花生油，更加健康，适合早餐食用。

　　4、用铲按压面包，使鸡蛋液充分受热凝固。

　　5、煎面包时，不必担心肉酱会从面包上掉出来，因为肉馅会陷入面包中。