秋天是海鲜最肥美的时节，大闸蟹黄澄澄的蟹膏肥美得流油，大虾肉质弹牙鲜甜美味，鱼儿活蹦乱跳肉质细腻滑嫩，真是想想都让人流口水。而说到最懂得吃海鲜的，莫过于是生活在海边的潮汕人了。喵喵的男朋友是汕尾人，从小吃海鲜长大的他，对海鲜类食物的味道尤为挑剔。为了满足男友的口腹之欲，喵喵闲时会与男友一同研究海鲜的各种煮法。而她今天所做的这道奶香茄汁基围虾，每次都令男友赞不绝口。细细品尝，爽口弹牙的虾肉配上酸酸甜甜的茄汁，果然令人胃口大开。细心的喵喵说，若觉得用番茄做菜太普通，可以用圣女果作为代替，卖相会漂亮许多呢！

　　今日厨神：刘宗贤

　　烹制材料(三人份)

　　材料：虾(1斤)、蒜头(4瓣)、圣女果(数颗)、纯牛奶(1盒)、番茄(两颗)

　　调料：番茄沙司(3汤匙)、浓汤宝(适量)、糖(3汤匙)


第一步
　　1、洗净虾，剪去须并从背部剪开虾壳，去掉泥线，用纸巾吸净水份；蒜头去皮切蒜末；圣女果洗净沥净水对半切。


第二步
　　2、洗净番茄，切成滚刀状备用。


第三步
　　3、热熔小块黄油，虾下油锅略炸，变色即可捞出沥油。

第四步
　　4、锅里留底油，爆香蒜末，放入番茄略炒，下3汤匙糖调味。


第五步
　　5、倒入适量纯牛奶，放入炸好的虾一起翻炒。


第六步
　　6、浓汤宝用小半碗水兑开倒入锅中，不用盖锅盖，将汤汁煮开。


第七步
　　7、加些许椰浆会令虾更香浓。

第八步
　　8、待汤汁煮至收汁后，盛起虾仁并用圣女果做装饰，即可上桌食用。


完成
　　私人醒

　　1.剥虾壳最好趁虾子还活着的时候，因为虾子死后身体会产生粘液，比较滑手。

　　2.剥好虾壳后，可以先把虾子放进冰箱冷冻一会儿，或在冰水中泡一会儿，口感会更加弹牙。

　　3.牛奶不要太早下锅，煮久了其营养价值会流失；而且不能盖上锅盖煮，否则汤汁容易溢出来。

　　4.椰浆能令成菜的味道更香浓，但不能加得太多，否则会太腻口，不适合这道菜清爽的口感。