主料：长茄子、木鱼花

　　辅料：腊肉、莲藕、青红椒

　　调料：盐、糖、酱油、淀粉

　　制作过程：

　　1、茄子切条加入少许盐，莲藕、腊肉切丁；

　　2、锅中先下入茄条再放油，烙香后盛出；

　　3、腊肉放入锅中煸炒，香气出来后下入莲藕，放葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、鸡精，炒出黏度后，放入红椒丁。

　　4、盛出放在茄条上，锅上汽蒸3分钟左右。

　　5、出锅后撒入香菜和木鱼花即可。

　　关键点：

　　茄子条中加入少许，放入糖提鲜，热锅上汽蒸3分钟。

　　推荐理由：口感熏香、软中有脆、非常下饭。