主料：北豆腐400克
 
　　辅料：香菜、木耳、咸面包丁、鸡蛋。

　　调料：盐、味精、糖。

　　制作过程：

　　1.将豆腐制成散茸；

　　2.加入香菜末、木耳末，放盐、味精、糖，拌匀成馅；

　　3.挤成丸子，粘面包丁、鸡蛋糊，入油锅中；

　　4.炸至金黄，熟透捞出即成。

　　关键点：

　　1.豆腐做茸的注意事项；

　　2.拌馅的制作要领。

　　推荐理由：

　　酥软可口 营养丰富