饭店热门菜，教你在家做。“美食菜谱”，让您成为厨房里的巧主妇。

　　菠萝鸡饭

　　用料:

　　鸡肉1500克，芹菜50克，胡萝卜50克，菠萝丁700克，炸面包丁100克，煮鸡蛋丁100克，大米饭500克，洋葱丝50克，炸大葱25克，干辣椒、胡椒粉、炸花生米丁、火腿丁、姜黄粉、番茄酱、植物油、油炒面、精盐、味精适量。

　　做法:

　　1.大米饭、炸大葱、姜黄粉同炒，把菠萝丁、炸面包丁、炸花生米丁、火腿丁、煮鸡蛋丁拌匀，搀入米饭中。

　　2. 锅上火、油烧热，把小鸡炸熟捞出，剁4块。

　　3.锅上火，油烧热，放洋葱丝、干辣椒略炒，加番茄酱、油炒面、精盐、味精、胡萝卜、熟鸡块、胡椒粉、芹菜，搀入米饭中。

　　菠萝牛肉

　　用料：

　　菠萝80克，牛肉100克，盐2克，胡椒1克，料酒5克，白糖10克。

　　做法：

　　1.菠萝切片入盐水稍泡，牛肉切片。

　　2.将白糖撒在菠萝片上入微波炉烤2分钟取出装盘。

　　3.牛肉滑油入锅勾芡装入菠萝中间即可。

　　奶油蘑菇汤

　　用料：

　　牛奶900毫升，盐2克，奶油10克，鸡精3克，橄榄油20毫升，火腿2片，面粉60克，口蘑5朵。

　　做法：

　　1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

　　2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。

　　3.炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。

　　4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。