炎炎夏日，经常感到全身乏力、食欲不振。许多人反映，吃什么都觉得没味道，每天吃清炒黄瓜、木耳炒肉丝……很想知道有什么菜肴可以让人食欲大增，而且最好是平时比较少吃的。那么今天呢，我们就为大家介绍一道异域美食，俄式罗宋汤的做法。

食材：

牛肉1斤，胡萝卜2根

卷心菜、番茄各1个，洋葱半个

姜1块、丁香2粒、料酒3匙

月桂叶1片、蒜头2瓣，葱段、盐各适量。

罗宋汤

做法：

1. 牛肉切块，焯烫去血水，捞起备用;

2. 起油锅，爆香蒜头、葱段，再下牛肉块，淋上料酒、下盐翻炒后移至炖锅，加上比肉量多1倍的水，以小火炖牛肉;

3. 洋葱切块后略炒过备用，胡萝卜、蕃茄、卷心菜切块;

4. 等肉炖到快烂时将其他材料一起放入锅内炖至入味即可。

营养提示：

牛肉性平、味甘;归脾、胃经。中医认为、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软及贫血久病患者食用。牛肉中富含的蛋白质和氨基酸组成比猪肉更能满足人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及病后调养的人在补血、修复组织等方面特别适宜。

罗宋汤

胡萝卜性平、味甘;归肺、脾经。胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、铁、维生素A、维生素C、果胶、淀粉、无机盐、花青素、氨基酸、挥发油等成分。胡萝卜有健脾消食、润肠通便、清热解毒等功效。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，在人体中胡萝卜素会通过肝脏等器官转化为维生素A，能够达到补肝、明目的目的。

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，成汤以后冷热皆可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入土豆、红萝卜、菠菜、牛肉、奶油等熬煮，因此呈紫红色。在其他地区，也有不加甜菜加番茄的罗宋汤。这道料理食材搭配得当，营养丰富，姜、丁香、月桂叶可以很好地去除牛肉的腥膻味，番茄、胡萝卜酸酸甜甜、令人胃口大开。

夏季炎热，我们可以通过食用一些异域，平时不常吃到的美食来促进食欲;还有就是天气炎热，要多多注意补充水分，以及防晒，谨防中暑。健康的身体是一切幸福生活的前提，所以我们要好好的照顾好我们的身体，养成一个良好的生活习惯。