说到东南亚美食，大家可能都会想起的就是泰式风味的冬阴功，以及各种热带水果吧。那么不知道大家有没有听说过一种马来西亚的美食，肉骨茶呢?没听过也没关系，因为我们今天要介绍的就是这道来自马来西亚的东南亚美食，肉骨茶。

肉骨茶

用料

主料

猪大排：1000克

辅料

油豆腐：200克 干香菇：150克

鸡腿菇：150克

调料

蒜：4瓣 生抽：20毫升

老抽：10毫升 蚝油：20毫升

肉骨茶调料：1包

肉骨茶

做法

1.排骨切成小段，与大蒜和料包一同放入沙煲中

2.注入2升左右的清水。大火煮开10分钟后，撇去浮沫，转文火煮半个小时;然后加入各种调料，继续煮1个小时

3.另取一只锅，倒入一小半煮排骨的汤汁，将油豆腐、香菇、鸡腿菇倒入。大火煮开后，小火煮半个小时即可

4.食用前根据口味加入胡椒

菜品特色

肉骨茶来源于马来西亚，早年间，广东人被贩猪仔到马来西亚的巴生从事体力劳动，为适应当地的气候环境所发明的一种食物。肉骨茶香气诱人，肉软烂而入味。其中所含的十几味中草药，各司其职，即补充体力，滋养身心;又能排汗祛湿，随时保持体力充沛、头脑清醒。药材的运用使肉、汤甘香却毫无药味，却恰好解了猪肉的油腻。

以上就是我们为大家介绍的东南亚美食，肉骨茶。大家是否已经学会了呢?炎热的夏季就要到来了，而肉骨茶又能够排汗祛湿，是很适合在夏季食用的。祝愿大家生活愉快!