“麦儿熟，杏儿黄，五月初五是端阳;雄黄酒烈艾叶香，香草袋子挂脖上;花花祃兜盖肚皮，家家槲包香又香”。又到一年端午了，然而，传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。所以今天我们就为大家介绍一种新型的健康棕，迷你水晶棕。

水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。吃粽子不一定要按照传统方法制作，只要稍作变化，同样既能应节又可以吃出创意和健康! 做了几天“包粽工人”，咸粽、甜粽塞满了家里的冰箱，呵呵，没办法，要练习包粽子嘛，功课自然就做多点了，要不明年就又忘了怎么个包法了。完成了传统做法就想尝试新口味，做了些迷你水晶粽给小家伙，让他拿在手上吃，既是小粽子又是清凉的夏日点心，孩子爱不释手，吃了一个接一个!

注释：

1、 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽;

2、迷你粽比较适合用单叶三角粽包法

做法

1、西米加入少许清水，只要全部浸润即可，要把多余的水泌出。然后加入少许的糖、植物油和色香油(无可省)，拌匀备用。

水晶棕

2、粽叶拭干表面水分，在光滑的一面涂一层薄油，防粘。

3、粽叶卷成窝形，先填入一层西米和馅料。

4、再覆盖一层西米压紧，包裹成形捆扎好，放入锅中注入没过表面的水，大火烧开转小火煮半小时离火，捞起放凉即可享用，放冰箱冷藏风味更佳。

这就是我们为大家推荐的创新的健康棕，水晶棕的做法。大家是否学会了呢?学会了就可以做给家人享用了呢?然而粽子虽然好吃，但是大家也是要注意不能够多吃的哦。还有就是，最近天气较为炎热，大家要多多注意防暑跟防晒，谨防中暑，尤其是出去看龙舟比赛的时候。