猕猴桃含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸等营养成分，它有助于促进肠胃臑动，减慢脂肪的消化，可用于预防多种慢性病。不仅如此，猕猴桃含有的维生素C可直接抵抗感冒病毒，对保持人体健康异常重要。

营养指数：☆☆☆☆

营养成分及功效：

猕猴桃营养丰富，含有多种营养成分。科学研究已表明，每天吃两颗猕猴桃，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。猕猴桃中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。猕猴桃有丰富的维生素C，一颗猕猴桃含的维生素C就有87毫克，且果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E，可以防止发生黄斑部病变。且猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。猕猴桃中所含的精氨酸能帮助伤口愈合，并有治疗阳痿的作用。猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质，可促进生长激素分泌。

烹调要诀：

猕猴桃可鲜食或榨汁服用。不过脾胃虚寒者不宜食用猕猴桃。

营养食谱：

【西米猕猴桃粥】

材料：西谷米50克、猕猴桃2个;白砂糖适量。

做法：鲜猕猴桃洗净，去皮取瓤;西米洗净，用冷水浸泡至米粒软后捞出，沥干;锅置火上，加入适量清水，放入西米，先用大火烧沸;再改用小火煮30分钟，加入猕猴桃块，再继续煮15分钟;加入白糖调味即可。

功效：经常食用此粥明显改变自己的睡眠质量，而且还可补钙。

【猕猴桃汁】

材料：杏4个、猕猴桃1个;白糖适量。

做法：将杏、桃都洗净，杏取出核;桃去皮， 切块。将杏和桃放入榨汁机中榨汁，倒出后， 加入适量白糖搅匀， 即可饮用。

功效：此汁营养丰富，可增强人体免疫力， 同时还可保护消化系统。

健康小贴士

如果家人情绪低落或者常吃烧烤，在这种情况下，可让其多吃一些猕猴桃;经常便秘者、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员也可多吃猕猴桃。

以上就是要跟大家分享的关于猕猴桃的营养素及烹调方法的介绍啦。希望通过介绍，大家可以合理的利用好猕猴桃的营养，做好日常的养生保健工作。