春季是各种病毒快速生长的季节，如果这个时候家长们能根据此时季节的特点，配制一些具有滋养强壮、提升抵抗力的食物给孩子食用，不仅能使孩子健康成长，还能有效帮助他们提高抵抗疾病的能力。

莲子百合羹

莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量。

① 将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂。

② 在砂锅中加入鸡蛋、白糖，鸡蛋煮熟后即可食用。

可补益脾胃、润肺，宁心安神，适合于小儿日常食用。

南杏润肺汤

南杏12克，北杏9克，蜜枣4枚，猪肺200克。

① 南杏、北杏去皮，猪肺洗净，切成小块，用少许食油在铁锅中炒透。

② 加适量开水，与蜜枣同放在砂锅内，煲1～2小时，即可食用。

润肺、化痰、止咳。适于天气干燥时饮用，也适用于易咳嗽、肺炎恢复期的孩子。

芡实鲫鱼汤

芡实15克，淮山15克，鲫鱼150克。

① 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色。

② 与芡实、淮山同放入砂锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味。

可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。

浮小麦猪心汤

浮小麦25克，大枣5枚，猪心1个，桂圆肉6克。

① 猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内。

② 加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

可健脾益气，宁心安神，健脑益智。

喝汤要科学，方能进补，下面就给大家介绍几点喝汤的注意事项，让您更加健康地煲汤、喝汤。

◎孩子不宜喝大补汤

所谓的大补汤，是加入了中草药，例如党参、白术、当归、白芍等，这些大补药多含激素，对于正在处于生长发育的孩子来说，身体很难承受得起。

◎汤熬得越浓越有营养

这种说法并不正确，比如熬骨头汤，长时间熬炖，骨头汤中会溶解更多的油脂，喝多了会引起高脂血症、动脉硬化等。熬骨头汤时若加入海鲜、菇类、动物内脏等，久炖后还会使嘌呤含量增高，喝下后对人体有害，为“痛风者”之大忌。

◎熬汤用压力锅更好

因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人体吸收。

◎孩子应“饭前先喝汤”

不少家庭都喜欢吃饭前先喝一碗汤，但这样会影响孩子的消化系统。因为孩子的胃容量很小，胃液较少，胃中的消化液必须有一定的浓度才具有消化的作用。一喝汤就会把胃液稀释了，从而影响孩子的食欲和消化。

值得提醒的是，喝汤是有讲究的，只有掌握了真正的技巧才可以吃的更健康。