说到吃魔芋，像蒸魔芋、红烧魔芋、炒魔芋都是常见的吃法，但您是否知道，魔芋怎么吃才能更保健?魔蒸着吃有很好的食疗功能。

魔芋是糖尿病人不错的食材，糖友们经常吃，不妨变换花样，把魔芋换个吃法，从菜肴变成主食，把魔芋丝、魔芋块像蒸土豆那样蒸着吃，而魔芋粉可以混合玉米面、茯苓粉、山药粉等粗粮同蒸，由于粗粮的黏合度较低，还可以添加适量的面粉。

魔芋本身含热量较低，是一种食用较少即可得到高膳食纤维及低热卡值的食物，食用后可产生饱腹感，能够控制饮食摄入总热量。同时，魔芋有使胃排空延迟，肠运转时间改变，可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用，延缓葡萄糖的吸收。将魔芋从菜肴变成主食，尤其对于轻易产生饥饿感的糖友，可以帮助减轻饥饿感，适度控制血糖。

糖友也可用魔芋做菜，烧、焖、炒等常用的烹调方法都适合用来烹饪魔芋，可根据自己的饮食习惯制作魔芋菜肴，但切记做菜时要少放油，以清淡为宜，防止摄入的热量过高。

血糖血脂高适当吃魔芋

魔芋所含的食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防治高血糖、高血脂类疾病的发生。

此外，由于魔芋含有丰富的膳食纤维，可以有效地减少体内脂肪的吸收，所以是肥胖患者的理想食品。