食物可强身健体、防病治病、促进健康,但尽管如此，对于食物的各种营养知识却未必人人知道,食物的种类不同其保健功效也有所不同，下面，小编给大家介绍一些常用食物的特性和功效。

五谷为养：泛指粮食类食物，包括谷类和豆类。谷类食物是我国人民传统的主食，豆类则是主要的副食。它们在性味上绝大多数为甘平之品，无寒热之偏，具有补益脾胃的作用，且可久服常服。

粳米：甘平，有补脾养胃，益气血，长肌肉，和五脏之效。长期服食能轻身好颜色，聪耳明目，最适宜于病中和病后调养服食，一般以煮粥食较好。

籼米：甘温，有益气温中，养胃和脾之效。对于脾虚胃弱而时有泄泻或时有小便不利者，宜经常食用。

糯米：甘温，有补中益气，温暖脾胃，敛汗止泻之效。适用于脾胃虚寒者，常见食后吐逆、泻利、自汗、小便多、乏力等。本品黏滞难化，小儿、老人、病弱者不宜多食;且性温热，多食可致内热，易发生大便干燥，小儿易致积滞内热。

小麦：甘平，有养心安神，益脾厚肠，补养气血之效。常食久食，对人体甚有补益;对于泻泄、气短乏力者，还可作为辅助食疗;浮小麦煎汤服时，尚有良好的止汗除蒸、清热除烦的功能。

粟米：甘咸，微寒，有补中益气，养胃益肾之效。对于素体虚弱、体形消瘦、病后、老幼、妇女产后，最宜食用。

高梁：甘涩温，有健脾益中，温中固肠之效。对于脾虚湿盛之人，常见大便泄利，小便不利，呕逆上泛者，食之佳;胃弱津伤，大便燥结者不宜食。

玉米：甘平，有补中健胃，除湿利尿之效。老年、中年常食之，能降脂;碾细煮粥时可作为病后体虚的调养食品。

黄豆：甘平，有补脾益气，清热解毒，利湿消肿之效。对小儿、老年、病弱者是很好的营养佳品;对于营养不良性水肿、疳积泄泻、食物中毒、痈疮等有治疗作用。 

黑豆：甘平，有补肾滋阴，补血明目，消肿利水之效。对病后、体弱之人有滋补作用;老年人服之有益于延缓衰老、乌发;但其不易消化，不宜多食、久食。

绿豆：甘寒，有补中益气，和调五脏，清暑解毒，利尿生津之效。可在夏季作清凉饮料;亦可用于水肿、小便不利、暑热泄泻、乙醇中毒、煤气中毒、金石丹火诸药中毒和痈疮肿毒等。

扁豆：甘平，有健脾和中，清暑利湿之效。对于老年体弱，小儿脾胃素弱，夏季暑湿吐泻，头昏胸满等服之有防治之效。

豇豆：甘平，有健脾和胃，补肾益精，和五脏，调营卫之效。

五菜为充：五菜指蔬菜类食物，我国传统膳食以素食为主。

蔬菜是主要的佐餐食品，它营养丰富，味美可口，具有各种健身疗病的功能。

冬瓜：甘淡，微寒，有益气生津，泽肤轻身，清热利水之效。

丝瓜：甘凉，有清热利湿，凉血解毒之效。夏秋多食可防疖疥疮疡、伏暑潮湿热病。

苦瓜：甘寒，有清热祛暑，明目清心，解毒之效;熟食对于中暑发热、热病发热、烦渴、肝火目赤目痛、湿热痢疾皆有防治作用。

黄瓜：甘寒，有清热止渴，利水解毒之效。对于热病身热口渴、肠中燥热有防治作用。

南瓜：甘温，有补中益气，利水解毒，杀虫之效。对于脾胃虚弱见气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少，有较好的调理之效;生吃有杀绦虫、蛲虫、蛔虫和血吸虫幼虫的作用。

番茄：甘酸、微寒，有健胃消食，生津止渴，清热利尿，凉血平肝之效。对于素体虚弱、老幼之人甚宜;对于高血压眼底出血有降压止血之效。

茄子：甘寒，有清热和血，宽肠解毒之效。本品熟食对心肝二脏尤宜;对于肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡有效;因本品性偏寒，尤其是立秋后的茄子，味偏苦，性寒更甚，对体虚寒者不宜多食。

不同食物其保健功效有不同，通过上文的介绍大家是否已经了解了常用食物的特性和功效，在日常生活中大家可以把这些食物充分地利用起来。