你吃饭时是狼吞虎咽呢还是细嚼慢咽呢?可能有人会回答：当然是狼吞虎咽了，现在工作那么忙，哪有时间好好吃饭了，再说工作了半天早就前胸贴后背了，那还去注意什么要慢慢吃饭啊。也许还会有人说：我也知道吃饭要细嚼慢咽，但是实在是没时间啊。无论是什么原因，建议大家在吃饭的时候都要慢下来，因为细嚼慢咽真的有很多好处。

进食速度快可导致肥胖，生活中往往胖子的吃饭时间更短，也就是吃得更快。这是因为食物进入人体后，血糖升高，达到一定水平时，大脑的食欲中枢就会发出停止进食的指令。对于细嚼慢咽者，这指令会在恰到好处时下达，避免了更多进食 而吃得快的人，在大脑食欲中枢还来不及发出指令前，已经进了过量的食物，久而久之，怎能不胖?还有一个心理原因，进食慢，时间拉得长，会觉得已经吃了很久很多了 反之，进食快，总会觉得没有吃够，于是继续吃。

此外，多咀嚼能促进面部肌肉运动，使面部形态饱满健康。有美容作用。唾液中有一种腮腺激素，咀嚼可促其分泌，足量的腮腺激素，可使血管和皮肤保持弹性及活力，让人显得年轻。经常咀嚼还能活化大脑皮层，可预防大脑老化和老年痴呆。咀嚼直接对口腔的卫生和健康，也意义重大。它能锻炼牙齿，减少细菌繁殖，预防很多牙病。而叩齿更是人所周知自古相传的养生保健秘诀。

至于唾液能防癌则是现代医学科研的又一发现。唾液中的多种酶，对某些致癌毒素有抑制作用，如黄曲毒素、亚硝胺等。一个实验是这样的，把烤到焦糊而含有致癌物的烟熏肉放入试管中，再将人的唾液加入其中混合、浸润一定时间，最后反复搅拌5分钟取出化验，结果肉中的致癌物质80%已被破坏掉!

看到上面的介绍，如今还在狼吞虎咽吃饭的你是不是后悔莫及，不要灰心，从现在改还来得及。而且细嚼慢咽不但能够展现你的个人修养，还能够保护好你的胃，保持身体健康，何乐而不为呢?