我们常说饮食要均衡，但吃得多、吃得饱并不意味着就吃得好。什么样的饮食才符合身体的需求呢?中医将食物分为五味，若我们能将这五味合理摄入，便可使身体所需营养达到一种平衡，这样的饮食方式才是最科学的。下面我们就来了解一下五味具体如何分入五脏.

五味适度保五脏

《素问· 宣明五气》指出：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”具体如何分入五脏呢?

1.酸入肝：就是说酸味食?如山楂、橘子、食醋等，有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防治感冒、降血压、软化血管的功效。酸的食物还可以解酒，促进胆汁和胰脏消化液分泌，以防胸胁满胀。

酸也能收敛，比如说男性朋友的前列腺肥大、女性朋友产后尿失禁、白带太多，或拉肚子，通常都可以用酸来收敛。中医学讲到酸，都会连带提到“涩”，酸、涩两个合在一起，涩有收敛的意思。

收敛包括伤口的收口愈合，食物中以酸梅最典型，醋也一样。

2.辛入肺：“辛”即为辛辣，“辛”有尖锐而强烈之意。我们常吃的?、蒜、姜、辣椒、胡椒都是以辛辣为主的食物。辛味食物具有通利肺气、通窍达表、通顺血脉的“三通”的作用。

辛还有一个功能就是可解痉，意思是说对于肌肉紧张引起的头痛、偏头痛、肌肉关节疼痛，或者心脏血管收缩痛，这时候给予一点辛，往往可以收效。

3.苦入心：苦味具有除湿和利尿的作用。平时适当吃些苦味食物以清心泻火，比如苦瓜、萝卜叶、大头菜等。

中医讲，苦味入心经、心包经、小肠经，所以心火旺(包括打针的过敏反应，红肿热痛等)或小肠经旺(小肠、十二指肠感染、发炎，引起拉肚子、溃疡、糜烂，或熬夜后舌头肿胀刺痛，好像被烫到一样)时，可通过吃一些苦味食物来缓解。

4.咸入肾：中医讲的“咸”不是专指盐，而略相当于现在讲的“矿物质”，包括咸寒、咸凉、咸温、咸干、咸平多种。咸味能滋养肾气，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后喝一点淡盐水，可以保持正常代谢。

5.甘入脾：就是说适当吃甜的东西如山药、香蕉、大枣等，可补养脾胃，补充人体的热量，解除身体疲劳。

甜味还会使人放松，所以工作压力大的人适当吃点甜食可以睡得很香甜。冬天吃些甜食减少忧郁、低潮、沉闷。甜食不一定是糖果、饼干、点心、水果，事实上很多含淀粉、果糖的食物就很适合。

看看以上五种味道，它们的功效各不相同，但是对其中某种味道过于偏嗜，是不可取的，我们在日常生活中应当慎重地调整饮食的五味，使它既不要太多，也不要太少，应该是调配适当，这样才有利于我们的健康。