著名营养学家西木博士称，吃海产品补碘的效果很不错，特别是海带和海藻。每克干海带就含有360微克以上的碘，而成人每天的需求量仅为150微克左右。由于天然食物中的碘处于有机状态，人体没有代谢障碍，多余的碘会被自动排出。日本人喜欢吃海产品，特别是海藻，平均每人每天的碘摄入量估计高达3000微克，但他们的甲状腺疾病发病率却很低。